Kulinarisk eventyr på Fyn

kulinarisk eventyr på fyn

Danmarks egen have

Fyn siges at være Danmarks spisekammer og det er med god grund. Den fynske jord er næringsrig og derfor den perfekte grobund for rene og robuste råvarer. De fynske råvarer er originale oste, kendt øl fra lokale bryggerier, kød fra de muntreste dyr og de lækreste specialiteter til hele året. Blandt de mest populære i grøntafdelingen er sprøde og saftige æbler, grønne asparges, søde kirsebær og kraftige rodfrugter, alle dyrket og produceret i det fynske landskab. Det er med at tage på opdagelse og finde de skønne og unikke fynske madsteder med lidt mere på hjertet. Prøv friske råvarer fra hyggelige stalddørssalg og gårdbutikker, eller fra de kreative kokke på de fynske restauranter, som ynder at bruge de økologiske råvarer fra egnen.

Kom helt tæt på maden

Tag på Foodtour og besøg de fynske gårde, marker og forskellige produktioner. Få et enestående indblik i arbejdet bag friske og naturlige råvarer. Her kan du finde alt fra bryggeren, mejeristen, grønsagsavleren til vinbonden og mange andre fynske stoltheder med produkter af kvalitet og originalitet. Tag på den store smagstur rundt på Fyn og lær mere om de fynske specialiteter. Alle viser glædeligt deres produktion frem og byder på en masse smagsprøver. Der er også mulighed for at købe spændende krydderurte frø.

Besøg et fynsk mejeri og se hvor de mestrer den fynske specialitet rygeost til fulde, samt hvor ostene Fynbo og Svendbo kommer fra. Find derefter vejen til et aspargeslandbrug, hvor de kendte fynske asparges plejes og kræses for. Tag på tur og lær at lave dine egne pølser med en dygtig pølsemager på et pølsekursus. Pølsemageren vil lære dig de rigtige teknikker og forskellige ingredienser til at skabe din personlige pølse. Oplevelsen vil tage omkring tre timer, så du også får tid til at se gårdbutikkens skønne udvalg af lokale varer.

Det er ikke til at komme udenom de fynske bryggerier og prisvindende specialøl, som du heller ikke må gå glip af at opleve. Møde de vise brygmestre og smag deres charmerende og elskværdige øl, når du besøger forskellige bryggerier rundt på Fyn. Oplev også vingårdene hvor du kan blive vist rundt på en vingård og de frodige vinmarker. Du vil lære om hvordan det er at være vinbonde i Danmark og hvilke druer som bedst trives i det danske vejr. Du får naturligvis lov til at smage på vingårdens produktion af vin. Alternativt kan du også besøge et af de fynske destillerier og bevæg dig ind i den fynske verden af whisky, gin, rom og frugtbrændevin. Find flere artikler her.

 

Høstmarkeder og madfestivaler

Lokale delikatesser og kvalitetsrige fødevarer er centrum og fokus for et utal af festivaler og markeder på Fyn året igennem. I maj hyldes de fynske asparges, og der bydes til aspargesfrokost med fynsk øl når de bedste fynske kokke får fingrene i den grønne delikatesse. I juni kan du komme til to madmarkeder. Fødevaremarkedet, Det Fynske Dyrskue, starter ud med lokale og økologiske varer, hvor sæsonens specialiteter er knudepunktet. Derefter overtager Kulinarisk Sydfyn i Svendborg, som er Nordens største fødevaremarked. Her kan enhvers smagsløg blive tilfredsstillet med markedets mange kvalitetsprodukter og udsøgte råvarer.

I løbet af juli kan du både opleve Danehof i Nyborg, når Danehof-traditionen genoplives med boder, underholdning, mad og ridderturneringer, og Kirsebærfestivalen i Kerteminde, med fokus på kirsebær, kunst, musik og underholdning i hyggelige omgivelser. I august findes både Rosenfestivalen i Bogense og Fynske Fristelser i Faaborg, hvor de fynske fødevareproducenter forkæler dine smagsløg med friske fødevarer. Vil du nå at fange høsten i den dejlige sensommer, så holder Nyborg høstmarked i september. Senere samme måned kan du spise dig propmæt i landets bedste fødevareproducenters autentiske produkter til SPIS! Odense Food Festival. Desuden kan du komme tættere på løgets værdi til Løgfestival i Bogense i oktober, når løget bliver fejret med mad med løg i på et stort efterårsmarked i byen.

Luksuriøse madoplevelser på Hotel Sixtus

Hvis du ønsker at prøve den luksuriøse version af de friske, økologiske og lokale råvarer, så tilbyder Sinaturs Hotel Sixtus i Middelfart diverse oplevelser med lækker mad som midtpunkt. Hotel Sixtus sammensætter nye, udsøgte menuer året rundt med unikke temaer, så dine smagsløg kommer til at danse til smagen af nyskabte vidundere. Nyd restaurantens Dinner & Wine med nøje udvalgte grøntsager og kød, og dertilhørende vin til hver af retterne. Her er også mulighed for at kombinere en vidunderlig brunch med intimkoncert, så I kan hygge med live musik til maden. Gennem højtiderne sørger restauranten for at servere middage i tidernes ånd. Tag på Hotel i Middelfart og oplev maden i sin fornemmeste form i det Sydfynske.